Хотя набор продуктов, подходящих для поста, ограничен, специалисты выделили 10 самых главных, которые помогут сделать питание даже в пост вкусным и полезным.

1. Авокадо. Питательный плод с маслянистым вкусом, не содержащий сахара и насыщенный полезными жирами и микроэлементами. Утоляет голод, способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы за счет полиненасыщенных жирных кислот, расщепляющих холестерин. Его можно есть в сыром виде, из него можно готовить закуски, горячие блюда и даже десерты.
2. Разнообразные орехи могут очень украсить и разнообразить рацион питания во время поста. Содержат много полезных ненасыщенных жиров, хорошо утоляют голод и могут очень выручить в тот момент, когда нет возможности приготовить полноценное блюдо. Грецкие, кедровые орехи, миндаль, фундук нужно добавлять в свой рацион вместе с семенами подсолнечника, льна, тыквы или кунжута.
3. Бобовые содержат большое количество белка. Из разных сортов фасоли, гороха, чечевицы и нута можно готовить вкусные супы, добавлять их в салаты и делать горячие блюда.
4. Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, финики) помогут справиться с легким чувством голода и побороть тягу съесть что-нибудь сладенькое.
5. Гречка. Гипоаллергенная, содержащая низкое количество углеводов, богатая железом и другими микроэлементами крупа помогает снизить сахар и холестерин в крови и в целом способствует оздоровлению организма.
6. Огромное разнообразие сортов риса позволяет готовить из него все: каши, фруктовые пловы, запеканки, салаты, супы, пудинги, муссы.
7. Картофель содержит очень большое количество калия, фосфора и углеводов. А еще, как ни странно, в нем много витамина С. Он очень разнообразен в кулинарном смысле: его можно варить, запекать, жарить, делать пюре, запеканки, оладьи, добавлять в супы, готовить картофельные салаты.
8. Сладкий перец способен украсить и оживить многие блюда как по цветовой, так и по вкусовой гамме. Сочный, яркий, он круглый год способен поднять настроение и увеличить количество клетчатки в нашей пище.
9. Грибы довольно трудно усваиваются организмом и не слишком питательны, но при этом имеют ряд преимуществ: ароматны, вкусны и низкокалорийны. К тому же они хорошо сохраняются в сушеном или замороженном виде, а во многих постных блюдах с успехом заменяют мясо.
10. Разнообразные цитрусовые в начале весны очень помогают насытить постное меню яркими цветами и ароматами, а также дать ударную дозу витамина С для укрепления иммунитета. Тем более что в ход идет практически все: и сочная мякоть, и ароматная цедра, и богатые пектином шкура и перепонки.