Что нужно знать о питании во время болезни?

«При Covid-19, особенно если протекание болезни тяжелое, в организме происходит разрушение, или катаболические реакции, соответственно — высокое потребление энергии. Во время увеличения потребностей в питании и снижения его приема очень легко может развиться дисбаланс, в результате которого могут появиться неблагоприятные последствия — мальнутриция. Это ситуация, когда питание является недостаточным или неправильно выбранным, и это может негативно повлиять на шансы выздоровления. Надо учитывать и другие факторы, например малоподвижность во время болезни, побочные эффекты медикаментов, влияющие на прием пищи», — рассказывает специалист по питанию поликлиники VCA Elite Анита Баумане.

При взаимодействии упомянутых факторов важно обратить внимание на полноценное питание, главным образом думая о белках, которые содержат, например, яйца, постное мясо, рыба, молочные продукты — творог, йогурт без добавок, так как резервы белков используются для синтезирования необходимых веществ для борьбы с болезнью. К белкам надо добавлять немного углеводов, например макароны, рис или гречку. Приемы пищи могут быть частыми, а порции — небольшими.

Как планировать прием пищи?

Какое питание пойдет на пользу?

«Разумно планировать блюда следует не только после переболевания Covid-19, а каждый день, чтобы во время распространения вируса организм лучше справился с возможным заболеванием», — подчеркивает важность сбалансированного питания специалист. Поэтому важно принимать все группы продуктов:

• зерновые продукты (особенно цельнозерновые — коричневый рис или макароны, ржаной хлеб), картофель, который лучше варить, а не жарить;

• фрукты и овощи (можно также использовать замороженные);

• молоко и молочные продукты — творог, сыр, йогурт без приправ;

• мясо, рыбу, а также другие содержащие белки продукты — яйца, бобовые, орехи, семена;

• жир, масла, уменьшая употребление в пищу жиров животного происхождения, в том числе жирного мяса, сливочного масла (лучше выбирать растительное масло).

Каких продуктов избегать, чтобы не перегружать организм?

1. Желательно в рационе ограничить соль и содержащие ее продукты, особенно обращая внимание на мясные изделия. Также при выборе сыра надо искать такой, в котором содержится небольшое количество соли, например сыр моцарелла. Рекомендуется выбирать продукты, содержащие не более одного грамма соли на 100 граммов продукта.

2. Ограничить также употребление сахара и содержащих его продуктов.

3. Не употреблять алкогольные напитки.

Полезные витамины и минеральные вещества

• Иммунной системе необходимы антиоксиданты, например селен. Высокая концентрация селена в бразильских орехах — их можно измельчить и добавить к утренней каше.

• Фрукты и овощи нужно употреблять каждый день. Лучшая доза антиоксидантов в черной смородине — в ней содержится много витамина C, необходимого для иммунной системы.

• Витамин Е также является антиоксидантом. Он содержится в растительных маслах, орехах, особенно в грецких орехах.

• Для дыхательных путей важен витамин А. Его провитамины — каротины, которые содержатся в моркови и сладком картофеле, или батате.

• Цинк и жирные кислоты омега-3 можно принимать с жирной морской рыбой, которую желательно есть по меньшей мере два раза в неделю. Жирные кислоты омега-3 нужны клеточной мембране — чем качественнее будет клеточная мембрана, тем больше это понравится иммунной системе. Если не нравится рыба, надо подумать о пищевой добавке с омега-3.

• Витамин D с пищей можно принимать, если есть жирную морскую рыбу, он есть также в яичных желтках и продуктах, которые искусственно обогащены витамином D. Однако этот витамин рекомендуется употреблять дополнительно, так как в полноценном объеме с едой его невозможно принять. В исследованиях обнаружено, что у людей, которые госпитализированы с тяжелым ходом болезни Covid-19, уровень витамина D в крови обычно ниже.

В Veselības centru apvienība (VCA) доступна специально разработанная реабилитационная программа для пациентов, которые переболели Covid-19, вызванным вирусом SARS-CoV-2. Записаться на реабилитационную программу можно в отделении физикальной медицины и реабилитации VCA Aura, в поликлиниках VCA Elite, Pulss, Jugla, Pļavnieki или на www.epoliklinika.lv. Во время первой консультации врач оценивает общее состояние здоровья и соответственно выбирает наиболее подходящую программу. В среднем программа длится 10 дней, и в реабилитационном центре пациенту ежедневно надо проводить 3-4 часа. Код лечебного учреждения: 0100-64120.

В Объединении оздоровительных центров по предварительной записи предоставляются также амбулаторные услуги для пациентов с Covid-19. Особым образом организуя поток пациентов, специалисты VCA обеспечивают диагностические исследования и консультируют пациентов.