Чтобы они долго оставались пригодными для употребления мало купить качественный товар, нужно ещё уметь его сохранить. Ведь умение выбирать хорошие продукты фактически бесполезно, если хозяйка не может их уберечь.
Придя в магазин за продуктами необходимо помнить несколько правил:
• при выборе товара убедитесь, что упаковка целая и на ней нет никаких пятен.
• во многих магазинах продавцы укладывают свежий товар в глубину прилавка, чтобы неискушённые покупатели брали тот, у которого вот-вот закончится срок годности, поэтому чтобы получить свежее изделие протяните руку подальше.
• очень внимательно изучите товар, на который распространяется акция. Не исключено, что срок его годности скоро закончится.
• для покупок лучше выбирать популярные торговые точки, так как из-за большого потока покупателей, там довольно часто обновляется товар.
В идеале купленные продукты должны быть практически сразу съедены, однако данное условие в крупных городах практически невыполнимо. Лишь небольшое число хозяек будет ежедневно ходить на рынок или в магазин, чтобы приобрести новую порцию товара. Поэтому, как правило, они посещают торговые точки раз или два в неделю, а потом хранят продукты в холодильнике или шкафчиках. Для того, чтобы продукты оставались свежими как можно дольше, нужно соблюдать несколько нехитрых правил:
• купленные овощи и фрукты нужно мыть только перед употреблением. Так они будут дольше храниться, потому что оставшаяся на них грязь создаёт относительно естественные условия.
• обязательно снимайте с купленных продуктов полиэтиленовые пакеты.
• не забывайте о правилах «товарного соседства», сортируйте принесённые домой продукты, так как все виды товаров должны храниться отдельно. Это нужно для того, чтобы они не обменялись запахами и возможными болезнями. При этом необходимо помнить, что некоторые виды фруктов способны при созревании влиять на своих соседей. Например, бананы и яблоки выделяют вещества, стимулирующие созревание других фруктов.
• сортируя овощи и фрукты нужно разделить их по степени созревания. Как уверяют специалисты, круглые плоды хранятся дольше, чем продолговатые. На сроки хранения влияет и толщина кожуры, чем она толще, тем дольше будет храниться фрукт или овощ.
• молочные продукты нельзя хранить в открытом виде. Если в открытой пачке молоко ещё осталось и его больше некуда использовать, лучше перелить жидкость в стеклянную бутылку с крышкой.
• самым распространённым местом хранения продуктов является холодильник, однако, в нём не место для консервов, хлебобулочных изделий, круп и других товаров, не требующих низких температур.
• упакованные продукты вне холодильника нужно хранить в темных местах. Если таковых нет, тогда накрывать их тканью.
Чтобы продукты хранились долго необходимо регулярно размораживать и мыть холодильник, а также не ставить в него неостывшую пищу или сильно загружать продуктами. Помните, правильное хранение продуктов не только убережёт вас и ваших близких от проблем с пищеварением, но и сократит расходы на питание.