Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г пшеничной муки
• 250 мл теплого молока
• 50 г сахара
• 10 г соли
• 10 г сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 80 г растопленного масла (или растительного масла)

Для начинки (по желанию):

• 300 г мясного фарша (курица, говядина, свинина)
• 1 луковица
• Соль, перец по вкусу
• Вареное яйцо и зелень для дополнительного вкуса

Приготовление:

В глубокой миске соедините теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Дайте смеси постоять 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пениться.

В отдельной миске соедините пшеничную муку и соль. Когда дрожжи активируются, добавьте их в муку, а затем яйцо и растопленное масло. Замесите тесто — оно должно быть эластичным и слегка липким. При необходимости добавьте немного муки.

Накройте тесто пленкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в два раза.

Пока тесто поднимется, приготовьте начинку: обжарьте мясной фарш с мелко нарезанным луком до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте вареное яйцо и зелень.

Когда тесто поднимется, обомните его, чтобы выпустить воздух. Разделите на равные порции (по 50-70 г) и раскатайте в кружки. В центр каждого кружка положите начинку.

Заверните пирожки в желаемую форму и уложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы они снова подошли.

Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Смажьте пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.

После выпекания дайте пирожкам немного остыть на решетке. Получившиеся пирожки порадуют вас и ваших близких своим вкусом и мягкостью!