Oniors zivis: рыба в будни и праздники
А вы знаете, что столь любимая многими селедка до начала XV века считалась едой бедняков и общественных низов, так как она обладала горьким омерзительным вкусом? Также сельдь пользовалась успехом у монахов, специально отказавшихся от такой мирской радости, как вкусная еда, и питающихся во время поста этой горькой рыбой. Кулинарная реабилитация селедки состоялась благодаря голландскому рыбаку Виллему Якобу Бойкельзоону, который догадался, что улучшить ее вкус можно, удалив жабры и засолив. За такое открытие благодарные потомки поставили Виллему памятник.
