Шаг 1

Наполнить чайник чистой холодной водой и довести до кипения. Никогда не кипяти воду для чая несколько раз: это приводит к уменьшению кислорода в жидкости, что существенно ухудшает вкус напитка.

Шаг 2

Налить немного горячей воды в заварочный чайник и повертеть его в руках, чтобы стенки чайника прогрелись. Вылить жидкость.

Шаг 3

Добавить чайные листья: в среднем, нужна одна чайная ложка заварки на человека и одна дополнительная ложка на чайник. Залить чайные листья кипящей водой.

Шаг 4

Накрыть крышкой и заваривать чай в течение трех-пяти минут. Как правило, чем меньше листьев, тем короче процесс заваривания.

Шаг 5

Перемешать и перелить чай в чашки через сетчатый фильтр, чтобы не допустить попадания заварки в напиток.