Главное отличие дипа от обычных соусов заключается в том, что не соусом поливают еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название дип, что в переводе с английского значить макать, окунать.
Дип может быть и десертным. К дипам можно отнести фондю – расплавленную сырную или шоколадную смесь, в которую окунают кусочки хлеба, овощей, фруктов, зефира или бисквита.
Иногда для того, чтобы устроить вечеринку-фуршет, достаточно позаботиться о разнообразии дипов. Расставь на подносах маленькие глубокие тарелочки, и пусть гости выбирают соус на свой вкус.
Дипы для свежих овощей
Соус песто
Ингредиенты:
20 листков базилика
100 г тертого пармезана
50 г оливкового масла
100 г кедровых орешков
1 очищенный зубчик чеснока
соль
Приготовление:
Все ингредиенты поместить в блендер или ступку. Измельчить, чтобы получилось неоднородное пюре.
Йогуртовый соус с зеленью
Ингредиенты:
150 мл натурального йогурта
1 зубчик чеснока
несколько веточек зелени
соль
Приготовление:
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать йогурт, уксус, чеснок и рубленую зелень. Все тщательно перемешать и посолить по вкусу.
Свекольный соус
Ингредиенты:
1 свекла
1 головка чеснока
оливковое масло
150 мл нежирного йогурта
2 столовые ложки измельченного укропа
соль
перец
Приготовление:
Свеклу и чеснок помыть, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при 200 С. Остудить.
Готовые овощи очистить от кожицы и взбить в блендере. Переложить в соусник, добавить йогурт, зелень и специи, перемешать.