Ингредиенты:
курица 1 кг
вода 2.5 л
лук 1 шт.
морковь 3 шт.
лавровый лист 2 шт.
бутоны гвоздики 2 шт.
горошины черного перца 3-4 шт.
соль по вкусу
порошковый желатин 2 ст.л.
куриные яйца 3-4 шт.
консервированный горошек 100 г
петрушка 2-3 веточки
Время приготовления - больше 180 мин.
8 порций
Как готовить:
1. Курицу помыть, разделать на куски и залить водой.
2. Довести до кипения, снимая пену. Добавить овощи и специи, варить 2 часа. Когда морковь станет мягкой, ее нужно будет вынуть из бульоны и красиво нарезать.
3. В небольшом количества бульона развести желатин, дать ему набухнуть.
4. Вареные яйца почистить и нарезать кружочками.
5. Выложить в форму разделенное на кусочки куриное мясо, морковь, яйца, листики петрушки и зеленый горошек.
6. Бульон процедить, добавить разогретый желатин.
7. Аккуратно вылить в форму, поставить в холодильник до полного застывания.
8. Подавать куриный холодец вместе с горчицей и хреном.