Ингредиенты:
кефир 1 л
сахар 1 ст.л.
мука 2 ст.л.
свежие дрожжи 50 г
сливочное масло 250 г
мука 2 кг
соль щепотка
изюм 50 г
сахар 2 стакана
ванильный сахар 1 ч.л.
яичные желтки 6 шт.
Для глазури:
сахарная пудра 100 г
горячая вода 1 ст.л.
лимонный сок
кондитерская посыпка
Время приготовления - больше 180 мин.
1. В кефир добавить 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки муки, раскрошенные дрожжи и перемешать. Поставить в тепло на час.
2. Добавить в опару растопленное и охлажденное сливочное масло, сахар, ваниль и яичные желтки. Постепенно добавить просеянную муку и соль, замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Обмять, добавить обвалянный в муке изюм, еще раз вымесить.
3. Тесто выложить в одноразовые формы для куличей, наполняя их примерно на треть. Дать подойти еще полчаса.
4. Выпекать в разогретой до 200 С духовке до готовности.
5. Растереть сахарную пудру с водой и лимонным соком. Украсить готовые куличи глазурью и кондитерской посыпкой.