Можно после 9-го класса стать поваром или кондитером и при этом повысить свое образование до уровня среднего; можно после 9-го и 12-го классов в короткий срок выучиться на повара или продавца. Выпускники средней школы имеют возможность выбрать профессии специалиста ресторанного сервиса, специалиста гостиничного сервиса и гида.
Новая программа – специалист сферы обслуживания: за четыре года выпускникам основной школы дается среднее образование, и они приобретают необходимые профессиональные навыки.
– Наши ученики не только получают разные специальности, но и проявляют себя в разнообразных международных проектах, – говорит директор Даугавпилсской Торговой профессиональной средней школы Юрис Куклис. – У них есть шансы поехать на несколько недель в европейские страны, получить там опыт. В феврале группа учащихся ездила в Болгарию, на днях вернулась группа из Польши. Наши ребята работали и в таких достаточно экзотических странах, как Мальта и Португалия. В нашей школе также проходит много интересных мероприятий, позволяющих каждому раскрыться, проявить свои таланты: конкурсы, спортивные состязания, экскурсии и многое другое.
Если есть желание углубленно осваивать профессию, то можно участвовать в мастер-классах, проходящих в Даугавпилсе и Риге. Мы сейчас разрабатываем план международного сотрудничества с ближайшими соседями: ждем поваров из литовского Рокишкиса. Они проведут мастер-класс у нас, мы – у них, таким образом лучше узнаем национальные кухни друг друга.
Наконец, я хочу отметить, что оборудование школы соответствует всем современным технологиям, у учеников есть возможность качественно пройти практику. Наш коллектив гордится тем, что выпускники востребованы и в Латвии, и за рубежом. Только два примера приведу: шеф-повар ресторана ART HUB Александр Приходько – наш выпускник, а в «Шоколадне» работает Вия Прикня, тоже наша выпускница, победившая в 2016 году в международном конкурсе именно по приготовлению десертов из шоколада.
Пришедшие на день открытых дверей школьники совершили экскурсию по Торговой школе, однако не простую, а интерактивную. Учащиеся Торговой школы и преподаватели не только показывали оборудование, изделия и т. д., но и предлагали ребятам попробовать свои силы, например, в изготовлении маленьких фруктовых десертов и слоистых коктейлей, наполнении корзиночек из песочного теста, украшении глазурью пряничных цветов, оформлении подарков.
Было и просто чем полюбоваться: выставкой модных летних платьев, каждое из которых – печенье пипаркукас. Или вкусной композицией, посвященной столетию Латвийской Республики. Или столом, накрытым порционными десертами и холодными закусками с учетом последних тенденций ресторанного сервиса: изысканная цветовая гамма, красивая посуда… Одним словом – праздник вкуса.
О своей школе с удовольствием рассказывали многие. К примеру, Юрис Андрушкевич. Он летом заканчивает учебу. «Я недавно две недели работал в ресторане в Софии, научился там готовить болгарские национальные блюда. В прошлом году два месяца в Швейцарии работал. Мне везде нравится, везде можно научиться чему-то полезному. Но продолжать учебу и постоянно работать я планирую в Латвии. Поеду в Елгавский сельскохозяйственный университет получать высшее образование. Хочу быть технологом – разрабатывать рецептуру блюд», – рассказал еженедельнику «СейЧас» без пяти минут повар Ю. Андрушкевич.
Даугавпилсская Торговая профессиональная средняя школа информирует: если вы по каким-то причинам пропустили дни открытых дверей в середине апреля, но хотите познакомиться с Торговой школой, то звоните по телефону 654 34106. Можно договориться о групповых экскурсиях.
Школа находится по адресу: Даугавпилс, ул. Миера, 57. Дополнительная информация – по указанному телефону и на домашней странице www.dtskola.lv.