В интервью глава Escargot Имант Витолиньш рассказал, что на данный момент компания ожидает роста цен на улиток. Под воздействием определенной температуры улитки уснули и будут транспортированы в Европу в свежем виде.
«У западноевропейских скупщиков есть интерес к нашим улиткам. Но 7 тонн — это немного. Оптовые компании проявляют интерес, если объем партии составляет как минимум 20 тонн. Поэтому будем работать с малыми скупщиками», — отметил Витолиньш.
По его мнению, в следующем году спрос на латвийских улиток только вырастет, поэтому местные производители могут задуматься над увеличением объемов производства.
В Управлении по охране природы сейчас уже зарегистрировались 147 производителей винных улиток. Данный сельскохозяйственный бизнес в Латвии совсем новый и лишь недавно вышел на профессиональный уровень — до этого улиток собирали по канавам и лесам.