"Я не хочу, чтобы за государственные деньги на наших детях в школьных столовых делали бизнес. За эти деньги нельзя сделать для детей хорошую еду. Пусть эти бизнесмены уйдут из школ. Хочешь заниматься кулинарным бизнесом – иди и открывай ресторан", - сказал Сирмайс.
По его словам, необходимо создать такую социальную модель, чтобы работники школьных столовых получали за свой труд деньги, но при этом предприниматели не получали бы прибыль.
Сирмайс также отметил, что проблема увлечения латвийскими детьми "быстрой едой" за последние годы усугубилась.
"Многие родители кормят своих детей "из баночек" с самого детства. Надо отдавать предпочтение самодельным продуктам. Детей надо кормить нормальной едой с детства, и тогда они ее полюбят и будут в ней разбираться", - резюмировал шеф-повар.