Многие современные хозяйки не затрудняют себя выпечкой кулича, а покупают уже готовый в магазине. На полках торговых точек в предпраздничное время огромный ассортимент такой выпечки и выбрать действительно вкусную довольно сложно. Чтобы принести домой качественный товар нужно помнить несколько несложных хитростей:

- обратите внимание на цвет кулича. Если в него добавили достаточное количество яиц, он будет желтоватым, а если их заменили другими веществами, то розоваты или белый

- корочка должна быть однородного цвета, а сам кулич - не растрескавшимся

- лучше выбирать небольшие куличи, так как в этом случае больше шансов, что он пропёкся

- обратите внимание на упаковку – она должна быть целой

- внимательно прочитайте состав и обратите внимание на то, чтобы кулич был приготовлен не на маргарине, а на сливочном масле, и, конечно же, с минимальным добавлением различных стабилизаторов, консервантов и ароматизаторов.

- обратите внимание на украшение кулича, если его слишком много, то производитель, вероятно, таким образом пытается замаскировать вкус.

Однако, многие хозяйки, всё же предпочитают испечь пасхальный хлеб самостоятельно. Как уверяют специалисты, теоретически это может сделать даже новичок, для этого только необходимо запастись терпением и выделить много времени, так как весь процесс занимает 6-8 часов.

Рецептов выпечки куличей очень много и каждый из них хорош по-своему, однако, помимо них необходимо соблюдать ряд правил:

- в процессе приготовления кулича у вас должно быть хорошее настроение

- как уже было указано выше выпечка занимает много времени, поэтому чтобы испечь вкусный хлеб выделите для этого целый день

- сначала необходимо тщательно приготовиться: замочить сухофрукты, вынуть из холодильника необходимые продукты, просеять муку, измельчить орехи, приготовить посуду

- мука для кулича должна быть сухая и отличного качества

- обязательно берите свежие дрожжи

- не переборщите с пряностями: лучше всего использовать ваниль и немного цедры лимона.

- следите за температурой: в помещении не должно быть сквозняков и при этом не стоит перегревать тесто, чтобы быстрее подошло; всему своё время.

- вымешивать тесто лучше всего руками, однако если сил не хватит, то допустимо сначала использовать миксер, а потом до готовности довести руками.

- не делайте слишком маленькие куличи, иначе они высохнут в духовке; при этом учтите, что форму можно заполнять тестом до половины

- во время выпечки старайтесь не открывать духовку

После того, как готовый кулич остыл его можно украшать. Для того чтобы выпечка стала праздничной и радовала глаз её можно украсить различными способами:

- самый простой – посыпать кулич сахарной пудрой

- обычно хлеб намазывают глазурью из белка и сахара

- если, по вашему мнению, этого недостаточно, можно использовать различные посыпки, которые продаются в магазинах, а также сухофрукты или мармелад.

Если во время приготовления такого сложного изделия, как пасхальный кулич вы помимо рецепта будете следовать ещё и этим нехитрым правилам, ваша выпечка получится вкусной и ароматной.