Надо сказать, что не всегда на упаковке можно прочесть детальное описание состава продукта.

Изначально министерство планировало вообще запретить включение сосисок и сарделек в меню школьников. Стоит отметить, что уже сейчас в меню первоклассников, которое финансируется из госбюджета, не включены колбасы и сосиски. В отношении учеников других классов министерство решило предложить компромисс.

На вопрос, имеются ли в ассортименте, например, «Rīgas miesnieks» мясные продукты, которые соответствуют правилам МК, председатель правления предприятия Юханс Матс ответил уклончиво. «Определяя, какое количество мяса должно быть в сосисках, следует определить, что же является мясом и что можно назвать качественным мясом. (...) Я, как потребитель, выбрал бы лучше сосиски с 50% содержанием качественного мяса, чем с 70% некачественного мяса», - отметил Юханс Матс.

Представитель «Rīgas miesnieks» также считает, что высокое качество не означает высокой цены. Как рассказал Юханс Матс, технологи предприятия в настоящий момент работают над рецептом сосисок высшего качества и в скором времени предусмотрено предложить эти продукты школам.