Обратите внимание: материал опубликован более чем два года назад

Каждый житель ЕС ежегодно выбрасывает более 130 кг продуктов питания

Каждый житель ЕС ежегодно выбрасывает более 130 кг продуктов питания

Составление списков покупок, контроль продуктов в холодильнике по срокам годности, использование мерных стаканчиков, составление списков содержимого холодильника и кладовой - вот лишь некоторые способы сокращения пищевых отходов.

 

Эта актуальная проблема обсуждалась на конференции "Как уменьшить количество пищевых отходов", прошедшей в Брюсселе. На конференции были представлены решения, которые послужат "дорожной картой" для всех участников пищевой цепочки, включая тех, кто принимает решения, исследователей, представителей бизнеса и домохозяйств.

 

По последним данным, в среднем каждый житель Европейского Союза (ЕС) выбрасывает более 130 кг продуктов питания в год. В общей сложности это составляет около трети всего производимого продовольствия - 132 млрд евро, что по стоимости эквивалентно более чем двум третям годового бюджета ЕС. По оценкам, около 53% всех пищевых отходов образуется в домашних хозяйствах, в среднем около 70 кг на душу населения, что имеет значительные экологические и социальные последствия.

 

Согласно последним данным, на долю пищевых отходов приходится 7% всех выбросов в атмосферу ЕС. Депутат Европарламента Инесе Вайдере считает, что такая ситуация неприемлема. "Производство продуктов питания требует огромных человеческих усилий, тратит сырье, производит ненужные выбросы и в итоге выбрасывает деньги на ветер", - говорит евродепутат, чей пилотный проект позволил разработать практические рекомендации по сокращению пищевых отходов.

 

Пилотный проект Вайдере получил положительную оценку евродепутатов, и экспертам было выделено 650 000 евро для решения поставленных в нем задач.

 

"Более половины пищевых отходов приходится на домохозяйства и потребителей, поэтому мы хотим решать проблему на этом уровне. Разработанные экспертами решения имеют практическую пользу для Латвии и Европы в целом, поскольку помогут реализовать более успешные программы сокращения пищевых отходов как на национальном, так и на местном уровне, например, в домашних хозяйствах и школах. Это экономические, экологические и социальные выгоды", - сказала она.

 

Шестнадцать экспертов из разных стран использовали полученные средства для создания "Европейского форума потребительских пищевых отходов".Они разработали модель для оценки эффективности решений и собрали лучшие практики по сокращению пищевых отходов - методы, которые уже доказали свою эффективность.

 

Повседневные привычки должны измениться

 

Один из основных выводов экспертов пилотного проекта заключается в том, что пищевые отходы можно сократить. Этого можно добиться, если стимулировать изменение привычек и, что еще важнее, применять системный подход. Это означает, прежде всего, рекомендации и инструменты для домашних хозяйств, чтобы можно было проводить обучение домохозяйств. Также необходимы информационные кампании, образовательные программы в классах и школьных столовых, стимулы для предприятий общественного питания и создание национальных программ по предотвращению пищевых отходов.