Ингредиенты:
1) 3 горсти
свежий кресс-салат
2) 1 горсть
слегка обжаренные кедровые орехи (можно использовать также индийские орехи или арахис)
3) 1 горсть
тертый твердый сыр (например, пармезан)
4) 80 -150 мл
5) оливковое масло Ekstra Virgin
6) сок ½ лимона
7) мелко нарезанный зубчик чеснока
8) морская соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
1)Если песто готовишь в блендере, то сложи в емкость все ингредиенты и смели.
2) Если ты выбрал ступку, сначала истолки кресс-салат с чесноком, перцем и солью.
3) Потом добавь орехи, сыр типа пармезан и только тогда влей масло и лимонный сок.
4) Масла налей столько, сколько понадобится для того, чтобы соус обрел желаемую густоту.
Совет:
Если планируешь мазать песто на хлеб, то, чтобы соус был гуще, масла к нему добавляй совсем немного. Если песто предназначен для салата, тогда масла для него потребуется немного больше!