Обратите внимание: материал опубликован более чем двенадцать лет назад
PicoBrew – начали с Microsoft, продолжили с пивом
Короткая ссылка
Что общего у изготовления хлеба и кофе? С первого взгляда – ничего. Однако ещё не так давно оба этих продукта могли быть приготовлены исключительно в промышленных условиях или с покупкой громоздких аппаратов за приличные суммы денег. Теперь же не нужно быть экспертом в механике, чтобы нажать кнопку на автоматической хлебной печке и кофеварке. Тем не менее, американская компания PicoBrew собирается предложить миру похожий аппарат, правда, для изготовления чего-то более крепкого, а именно - пива. PicoBrew Zymatic – миниатюрный пивоваренный завод, который, как утверждают разработчики, способен приготовить пиво с той же легкостью, как и современные кофеварки.
Проект PicoBrew LLC, стартовавший на сайте раскрутки Kickstarter менее двух недель назад, уже успел дважды набрать требуемую сумму в 150 тыс. долларов и до дед-лайна по сбору средств ему ещё далеко. С половины тысячи человек поддержали прекрасную идею заниматься пивоварением у себя на дому и профинансировали компанию из Сиэтла, тем более что устроенная PicoBrew реклама с привлечением всевозможных экспертов и возможностью приготовления «пива по своему рецепту» выглядит действительно завлекающе.
PicoBrew Zymatic является детищем Билла и Джима Митчеллов (Bill and Jim Mitchell), бывших работников Microsoft Developer а ныне создателей машин для пищевой промышленности. Именно на базе этой «пищевой деятельности» в 2010 году и появился проект пивного аппарата для любой кухни. Позже к семейной команде присоединился инженер-электромеханик Ави Гейгер (Avi Geiger), с которым они прошли через целую череду прототипов. Первые модели не слишком отличались от известных в Восточной Европе самогонных аппаратов с всевозможными помпами, насосами, нагревательными емкостями и прочей не слишком продвинутой технологией. Однако постепенно PicoBrew Zymatic превратился в изюминку инженерной и электронной мысли, позволяющую пользователю детально контролировать процесс образования хмеля и вкусовых спектров. Интересно, что на всем пути становления прототипов тестирование и дегустации проводились с привлечением местных профессионалов и пивоваров-любителей.
В своей последней конфигурации PicoBrew Zymatic представляет собой металлическую коробку, напоминающую большую («кемпинговую») микроволновую печь с внутренним фильтром-держателем ингредиентов. В этот контейнер ставятся также и другие «клетки-фильтры», которые нужны для создания конкретной порции пива. Шланг, идущий от Zymatic, подключается к специальному 5-галонововуму (19 литров) бочонку, в котором в результате ферментации образуется пиво нужной крепости и вкуса (в том числе светлое/темное пиво).
Для приготовления пива достаточно использовать передний переключатель для создания пива нужной рецептуры или же воспользоваться приложением PicoBrew Recipe Crafter из каталога онлайн-рецептов. Машина сама будет поддерживать правильную температуру и технологию и даже выдаст на выходе подробную информацию о полученном напитке. Однако стоит отметить и то, что в отличие от кофейных аппаратов PicoBrew Zymatic сможет предоставить вам несколько галлонов домашнего пива лишь через 3,5 часа после запуска самой установки (что позже не исключает многократное использование аппарата просто для наливания готового пива).
Согласно информации Kickstarter, PicoBrew Zymatic все еще находится в завершающей стадии разработки. Для того чтобы приобрести отличнейший «пивоварный аппарат» вам придется заплатить 1299 долларов (около 900 евро) и уже в январе 2014 года (до начала массового коммерческого производства) эксклюзивный Zymatic окажется в ваших руках. Для сравнения – имеющаяся на рынке более громоздкая установка для изготовления пива WilliamsWarn имеет ходовую цену в 5000 $. Остается только следить за ценами на зерно…
