Обычно на каждом заседании дегустируется пять-шесть сортов виски, переваривается полученная о них информация, происходит обмен впечатлениями. Но не стоит стоять на месте, даже если это весьма приятно, надо расширять горизонты – так решили в Irish Dublin Pub и провели очередное заседание в Вильнюсе: «Братство ценителей виски» отправилось на третий фестиваль виски в литовскую столицу. В выездном заседании приняли участие самые прилежные члены братства, не пропустившие практически ни одного занятия в пабе.

Фестиваль такого рода – крупнейший в Балтии, и, по неофициальной информации, именно Литва держит первенство среди балтийских стран по богатству ассортимента виски и интересу к этому напитку. Нынешняя встреча любителей виски проходила в гостинице Crowne Plaza Vilnius. Сорок два производителя напитка предлагали попробовать около 300 сортов виски. Естественно, были обильно представлены ветераны и мэтры производства из Шотландии, Ирландии, США, но не меньший, а зачастую и больший интерес вызывали виски, произведенные во Франции, Тайване, Индии, Японии, Швеции.

Даже дегустируя пять сортов в Irish Dublin Pub, не всегда легко разобраться в оттенках вкуса, четко выстроить для себя приоритеты, обозначить сходства и различия. А тут...

Автор этих строк повелась на экзотику – единственный в мире виски, изготовленный на основе гречишного сусла. Делают его в стране, которая славится богатыми традициями виноделия, производства коньяка и вообще отменным вкусом во всем. Речь, конечно же, идет о Франции. Французский виски Eddu производят в провинции Бретань с 1986 года. Цвет напитка очень хорош – светло-янтарный с прямо-таки золотыми проблесками, вкус насыщен цветочно-фруктовыми оттенками с нотками меда, розы, терпкого мускатного ореха и дуба. Особая фишка – выдерживать некоторые сорта виски Eddu в бочках из-под кальвадоса (яблочного бренди), тогда нежное яблочное послевкусие напитку гарантировано. Кстати, виски Eddu очень понравились создателю знаменитейшей книги «Библия виски» Джиму Мюррею. В Вильнюсе у стенда Eddu работала очаровательная мадам неюных лет, дарившая улыбки за каждое услышанное «мерси».

С индийским виски Amrut знакомство произошло в Даугавпилсе во время одного из заседаний «Братства ценителей виски». На литовском фестивале захотелось повторить ощущения. Amrut очень густой, его буквально хочется «жевать»; послевкусие длительное, фруктово-пряное. Если этот напиток вызревает исключительно на родине (бывает, что некоторые бочки отправляют «охладиться» в европейские страны), то его восьмилетняя выдержка, по отзывам специалистов, сравнима с лучшими шотландскими образцами 25-30 лет выдержки. А название индийского виски восходит к слову «амрита» – так в индуистской мифологии именуется эликсир бессмертия – напиток богов. Оказывается, быть богом совсем не трудно…

Так можно продолжать долго. Закуски к виски были в минималистическом формате: их практически не было, дабы не перебивать чистоту вкуса благородного напитка. Предлагался кофе с ирландским виски Teeling, мороженое с виски (пьянит сильнее напитка), чуть-чуть хамона, сухое печенье, сыр. За отдельную плату – устрицы. Очень много воды, чтобы как-то не дать всем вкусам слиться воедино.

Упомяну еще об одном напитке. Когда все члены «Братства ценителей виски» собрались после дегустации вместе, то бесспорным открытием для большинства и одним из фаворитов фестиваля стал виски Kavalan с острова Тайвань. Бренд очень молод – он основан в 2005 году, первую же бутылку выпустил в декабре 2008-го. Для производства используется высокотехнологичное современное оборудование, немаловажную роль играет очень жаркий и влажный климат Тайваня (тут возможны аналогии с Индией), ускоряющий процесс выдержки и делающий вкус напитка предельно ярким и насыщенным. Весьма придирчиво здесь относятся к бочкам, их закупают в разных странах мира, при этом сами обрабатывают и восстанавливают; вода берется из местного подземного источника, где она естественным образом фильтруется в глубинных породах. Одним словом, много всяких тонкостей и блестящий результат – напиток очень сложный, ароматный, с такой палитрой изысканных вкусовых ощущений, что...  лучше один раз попробовать, чем искать слова. И невероятно мягкий: видишь на бутылке крепость 56 % и...  не веришь собственным ощущениям.

– На таком фестивале мы впервые, – говорят сотрудницы Irish Dublin Pub Татьяна и Сандра. – Честно сказать, ехали без особого энтузиазма: мы не фанатки виски. Но получили огромное удовольствие и разрушили свои стереотипы о крепком алкоголе: он казался нам тяжелым и однообразным, это не так, он интересен и многогранен. Мы узнали много нового, сможем теперь поделиться знаниями с посетителями паба. Публика у нас разная: некоторые приходят просто выпить и закусить, но есть и такие, которые хотят поговорить о виски, спрашивают у нас совета, делятся впечатлениями. Теперь мы сможем более уверенно вести разговор.

В отличие от Татьяны и Сандры Марина, главный администратор Irish Dublin Pub, на вильнюсском фестивале в третий раз: «Каждый год открываю для себя что-то новое. После таких поездок можно пополнять бар наших пабов, опираясь на собственный вкус, расширять ассортимент и одновременно кругозор посетителей. В конечном итоге все это способствует улучшению работы Irish Dublin Pub и продвигает культуру употребления алкоголя».

Фестиваль в Литве – результат немалых усилий настоящего энтузиаста виски Гинтаутаса Динды. К сожалению, поговорить с ним не удалось, но он передает привет Даугавпилсу и обещает приехать в Irish Dublin Pub в мае на последнее в этом сезоне заседание «Братства ценителей виски». Тут надо дать слово организатору баров Irish Dublin Pub Гунтарсу Свенцису:

– Гинтаутас – истинный фанат виски, у него большая коллекция и свой магазин. Он приедет к нам не с пустыми руками, привезет несколько интересных напитков для дегустации. Его опыт для нас очень ценен. Может быть, когда-нибудь удастся организовать небольшой фестиваль виски в Даугавпилсе. Конечно, не 300 сортов, для начала – 70-80. Мы над этим думаем. И, как говорится, пользуясь случаем, я приглашаю всех на заключительное занятие этого сезона в Академию пива: оно состоится совсем скоро – 26 апреля.

Вас мучает вопрос, как вступить в «Братство ценителей виски» или как стать прилежным студентом Академии пива? Пишите о своем желании в контактах на домашней странице irishdublinpub.lv или Facebook. Ваше письмо не останется без внимания. 

Irish Dublin Pub работает без выходных и круглосуточно и находится в самом центре Даугавпилса, по адресу: ул. Виестура, 10.  Дополнительная информация и резервация столиков – по телефону 29218671.