Мероприятия, собравшие ученых и крупных производственников из разных стран, проходили под эгидой NACEE. В числе их организаторов – руководитель департамента экологии (ДУ)Артур Шкуте и один из ведущих исследователей этого департамента, Михаил Пупиньш, представивший доклады об использовании рециркуляционных систем аквакультуры для культивирования краснобрюхой жерлянки и болотной черепахи, а также доклад об использовании рециркуляционных систем в экспозиции водных животных в Латгальском зоосаде, руководителем которого он является.
NACEE – Добровольная ассоциация учреждений и специалистов Центральной и Восточной Европы, занятых в сферах аквакультуры. Президент NACEE – Ласло Варади (Венгрия). Членство в NACEE открыто для всех НИИ, университетов, ассоциаций производителей, занимающихся рыболовством или аквакультурой. Недавно членом NACEE стал и Даугавпилсский университет. Съезды NACEE проходят ежегодно, в 2016-м такой съезд состоялся в Херсоне (Украина). Языками общения, согласно уставу, являются английский и русский.
В обозначенных выше мероприятиях приняли участие 40 ученых и руководителей коммерческих предприятий аквакультуры из Латвии, Литвы, Эстонии, Беларуси, Польши, России, Молдовы, Казахстана, Венгрии и с Украины. Такой взаимный интерес ученых и практиков друг к другу представал некой идиллией, которая не помешает в любой сфере, не только в аквакультуре – деятельности по содержанию и разведению водных животных в контролируемых или управляемых условиях.
«Аквакультура сегодня в топе, – говорил М. Пупиньш газете "СейЧас". – Мир нуждается в удвоении производства продовольствия. По прогнозам, население планеты к 2050 году с нынешних семи миллиардов увеличится до девяти миллиардов. Мы вылавливаем из океана больше рыбы, чем он может восполнить естественным путем. Поэтому Европа так заинтересована в проектах по аквакультуре, сюда вкладываются большие деньги. Однако первенство в данной области пока держит Китай. Важность аквакультуры и в том, что в этом направлении разработаны безотходные технологии, такой подход не позволяет загрязнять природу. Основной упор делается на рационализм».
Ласло Варади впервые побывал в Даугавпилсе студентом в далеком уже 1968 году. А в качестве президента NACEE этот его приезд стал вторым.
«В минувшем 2016 году мне выдалась замечательная возможность познакомиться с Даугавпилсским университетом. Здесь внедрено современное научно-исследовательское оборудование, получают хорошее развитие европейские проекты. На мой взгляд, Даугавпилсский университет имеет абсолютно европейский уровень. Вижу большой потенциал. Членство в NACEE – это еще один шанс для подключения к европейским проектам, ориентированным на международное сотрудничество. Я всю свою жизнь служил науке, но сегодня считаю важным сконцентрироваться на внедрении научных разработок в практику…» – говорил Л. Варади. В Венгрии эффективность очистки воды интенсивной проточной рыбоводной системы была упрощена с помощью использования искусственных водно-болотистых угодий в качестве биофильтра. Л. Варади указывал на то, что аквакультура в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ) по сути является технологией для выращивания рыб или других водных организмов с повторным использованием воды для целей производства.
«Мир нуждается в удвоении производства продовольствия. Мы вылавливаем из океана больше рыбы, чем он может восполнить естественным путем. Поэтому Европа так заинтересована в проектах по аквакультуре», – Михаил Пупиньш, один из ведущих исследователей департамента экологии ДУ.
«Материал о будущем аквакультуры в Европе опубликован. Но этот документ должен быть пересмотрен до 2030 года. Новая версия будет разослана при содействии NACEE», – уведомлял Л. Варади. Отмечалась также важность коммерческой составляющей пресноводных УЗВ. Приводился пример Голландии, где производится 120 т угря в год. И все-таки в отношении развития аквакультуры Европа уступает США, где производительность больше. В США практикуются сложнейшие компьютеризированные системы управления производством. Что касается Дании и Венгрии, то здесь УЗВ различного типа способствуют развитию форелеводства и карповодства. В венгерских прудах также выращивают африканского сома. При этом вода с учетом требований экологии не сбрасывается в естественные водоемы, в ином случае грозит штраф. Благодаря рециркуляционной системе вода очищается и возвращается «на пруды своя». Дания взялась за разработку УЗВ отчасти и потому, что в этой стране множество ограничений по качеству воды. Преимущества систем УЗВ связываются с очень многими параметрами, в том числе снижением расходов по эксплуатации, в общем, с технологиями старого поколения не сравнить. По словам Л. Варади, будущее за сочетанием двух типов УЗВ. «В Латвии действуют десятки предприятий аквакультуры, целесообразность применения систем УЗВ доказана на практике. Но есть ограничения. В зимний сезон части системы не могут эффективно использоваться для очистки воды, поэтому надо искать решения для снижения влияния сезонного фактора.
Аквакультура предполагает выращивание рыбы экологически чистым способом, что хорошо и для потребителей, и для планеты, и для самой рыбы тоже. Однако большие планы в Латвии на аквакультуру пока не соответствуют практическим успехам в этой важной хозяйственной отрасли – успехи скромные. Хотя есть и позитивные примеры.
И тут не обойти вниманием предприятие MOTТRA, его основателем и руководителем является Cергей Трачук, из беседы с которым газета «СейЧас» узнала, что в конце 2017 года вводится в строй самое крупное в Европе универсальное мультикультурное предприятие Hibitech Piebalga. У руля оснащенного по последнему научно-техническому слову завода встает Валдис Цирулис. Сергей Трачук – в числе учредителей будущего производства. Ориентация на пресноводную аквакультуру потребовала более 3,8 млн евро. Проект в части финансирования поддержан Европейским морским и рыбным фондом, а также Службой поддержки села. В разговоре С. Трачук вспомнил советский колхоз Banga, директором которого был его друг М. Лисмент, пытавшийся разводить лосося. В то время работа С. Трачука связывалась с Астраханью, что стало плюсом для их будущего сотрудничества по разведению осетровых (символ Астраханской области – осетр). И вот в 1992 году одновременно было создано два предприятия по выращиванию осетра – одно в Астрахани (БИОС), а другое – в Латвии. Трачук первый в мире стал разводить рыбу, ассоциирующуюся с дорогущим деликатесом – черной икрой. Оба предприятия и сегодня на судьбу не жалуются, потому как процветают (аквакультура Астраханской области составляет 10% от общероссийского уровня. В регионе на 30 000 га – 130 предприятий аквакультуры).
«Наша MOTTRA стала лидером и в том, что первой в Европе взялась доить осетровых. Получается, Латвия стояла у истоков производства аквакультурной икры и осетроводства…» – говорит С. Трачук.
«Наша MOTTRA стала лидером и в том, что первой в Европе взялась доить осетровых. Получается, Латвия стояла у истоков производства аквакультурной икры и осетроводства», – Cергей Трачук, основатель и руководитель предприятия MOTТRA.
MOTTRA использует воду для бассейнов из артезианских скважин, она постоянно циркулирует и периодически очищается посредством биофильтров. Сергей пояснил, что в индустриальных условиях осетровых начинают доить, когда стерлядь достигает возраста 2–2,5 лет, белуга –9-12 лет, осетр – 4–7 лет. После доения рыбу отпускают обратно в бассейн. Дойка осетровых плюс для бизнеса – ведь осетры могут прожить до ста лет. Любопытный факт: дойке рыбы предшествует массаж живота, который делают руками, в итоге осетровые рефлекторно начинают метать икру.
SIA «Hibitech Piebalga» заработает на технологиях фирмы MOTTRA, которые позволяют разводить не только осетровых, но более экзотических рыб – пираний, цветных карпов кои или, к примеру, гигантских гурами.