На мероприятии соберутся молодые технологи пищевой промышленности, чтобы проанализировать использование продуктов пчеловодства в рецептах различных блюд у себя дома и в соседней Литве, а также продемонстрировать свои знания и набраться опыта у коллег.

Раньше темы международных латгальских конференций по пчеловодству были очень разнообразными. Обсуждалось качество меда, нашествия медведей на пасеки, экспорт меда, болезни пчел, влияние пестицидов в пчеловодстве и многое другое.

В этом году пчеловоды будут искать ответы на более узкоспециальные вопросы. К примеру, являются ли продукты пчеловодства неотъемлемой частью питания или только пищевой добавкой? Насколько оправдано включение продуктов пчеловодства в различные рецепты? И какую поддержку может оказать Латвийский университет бионаук и технологий (LBTU) пчеловодам в понимании сложных вопросов?

Янис Вайновскис, пчеловод и владелец Meduspils, расскажет о термостойкости меда. Представители Прейльского отделения Рижской технической школы туризма и творческих индустрий, и Резекненского техникума расскажут об использовании продуктов пчеловодства в образовательных программах.

На конференции будет проведено несколько конкурсов и дегустаций, где жюри и участники определят лучшие из предлагаемых продуктов пчеловодства. На мероприятие со всей Латгалии привезут медовые пряники, чтобы выбрать те, что имеют наиболее сбалансированный вкус.

Подробности - здесь.