Каждому жителю Латвии разрешается бесплатно получить березовый сок в государственных лесах, пробурив березу дрелью. Но только ОДИН раз! Об этом напоминает государственное лесничество. И призывает людей быть ответственными, получая березовый сок правильным способом.
Березы, потребляя чистую воду из самых глубоких слоев земли, обогащают ее минералами и углеводами. Что делает березовый сок весьма полезным для здоровья.
Лучшее место для сбора сока – в сельской местности, подальше от автострад. Если сок берут у березы, растущей в тенистом, мокром и болотистом месте, то по вкусу он, скорее всего, будет нейтральным. В солнечных местах вкус у березового сока будет куда слаще.
Кстати, давайте делиться любимым рецептом того, как хранить березовый сок дольше. Вам ведь не жалко)...
