Кристина Уваровска, член правления предприятия, осуществляющего питание в одной из школ Даугавпилса, в разговоре с grani.lv пояснила, что они работают по технологической карте.

Она же уточнила, что на одного ребенка в неделю положено 225 гр. картофеля, 450 гр. молочных продуктов, 700 гр. овощей (помимо картофеля), фруктов и ягод.

Сахар – не более 20 гр. в неделю, и минимум соли – 0,04 гр. на 100 граммов продукта.

Напомним: с 2018 года изменились нормы питания в школах и детских садах Латвии. Министерство здравоохранения снизило калорийность порций, дабы, как уведомлялось, сделать еду более здоровой. Мотивировалось это и тем, что у латвийских детей в возрасте от 11 до 15 лет наблюдается избыточный вес. В меню школьных столовых стали вводить блюда «с пониженной калорийностью и использованием более здоровых продуктов».

По действующим сейчас правилам, в меню должно быть меньше картофеля, а больше других овощей и фруктов. При этом затрачиваемая сумма на одну порцию еды для школьников остается неизменной на протяжении ряда лет – 1 евро, 42 цента.

Для каждого возраста правилами Кабмина предусмотрены свои нормы калорий и витаминов. Получается, что порции учеников отличаются не весом или ценой, а калорийностью входящих в их состав продуктов.

В случае недовольства качеством еды в школьной столовой или размером порций, можно пожаловаться на это учителю, который доведет ваш сигнал до сведения администрации, или привлечь внимание родительского комитета, школьного парламента. Еще вариант – рассказать о своих недовольствах в Управлении образования и Продовольственно-ветеринарную службу.

И еще несколько фактов

Как комментирует Министерство здравоохранения, в 2018-м году решение об уменьшении объема порции было принято из-за поступавших сообщений о том, что младшеклассники и воспитанники детских садов не могут съесть большую порцию. Данный факт подтвердился и комиссией, состоявшей из иностранных экспертов.

Жалобы на то, что обеды в школьных столовых невкусные, холодные, поступают от родителей с завидной регулярностью. Причем эти жалобы доходят до министерства здравоохранения. В чем тут дело? Возможно, причина – в профессионализме повара? Поскольку за его деятельность отвечает предприятие, обеспечивающее услуги питания в школе, к его руководству и следует обращаться с претензиями и в поисках решения.

Жалобы, поступающие в ПВС, касаются в основном не размера порции. А качества блюда, тем не менее, ПВС проверяет каждый сигнал, выезжая в школы, проверяет продукты (насколько теплое, вкусное, количество и пр.) и документацию. Плановые проверки ПВС проводятся трижды в год.