Овощи гратен

Вам понадобится (на 8 порций): 500 г моркови, 1 корень сельдерея среднего размера, 1 кг молодого картофеля, 2 ст. ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 300 мл горячего овощного бульона, горсть петрушки – для сервировки.

Нагрейте духовку до температуры 1900С. Нарежьте тонкими кружками морковь, корень сельдерея и картофель. Чеснок необходимо мелко порубить или раздавить. Положите нарезанную морковь на противень для запекания, спрысните маслом и посыпьте чесноком. Затем положите сельдерей, снова спрысните маслом и посыпьте чесноком. То же самое проделайте с картофелем. Посыпьте приправой и снова спрысните маслом.

Залейте блюдо бульоном и накройте фольгой. Запекайте в течение 45 минут, затем снимите фольгу и поставьте в духовку еще на 35–45 минут, пока овощи не размягчатся, а картофель не станет хрустящим и золотистым. Для подачи на стол выложите овощи на блюдо и посыпьте порубленной петрушкой.

На порцию (235 г): 103 ккал, белки – 4 г, углеводы – 17 г, жиры – 4 г, насыщенные жиры – 1 г.

Полезная информация! Это блюдо может быть как самостоятельным, так и прекрасным гарниром для белой рыбы. Вкус приготовленных овощей будет еще лучше, если вы приготовите его за день и подогреете перед подачей на стол. Содержит мало насыщенных жиров и соли.