Первый ирландский паб Евросоюза находится в Даугавпилсе8

Компания DLV, основанная в 1994 году и являющаяся производителем и оператором игрового оборудования, уже более десяти лет работает в Даугавпилсе и решила открыть реновированный зал Irish Dublin Pub.

– Ирландские пабы популярны во многих странах мира, это место, где встречаются активные, веселые и доброжелательные люди для дружеского непринужденного общения. Конечно, общению способствуют различные сорта пива и виски – неотъемлемые атрибуты настоящего ирландского паба. Мы старались соблюсти стиль, наш паб выдержан в классических ирландских традициях конца прошлого – начала нынешнего веков. Более того, нам помогал его открыть наш друг из Ирландии Кевин. Он специалист по открытию пабов, открыл их в Нью-Йорке, Барселоне, Владивостоке, а затем – в Даугавпилсе. Такая вот обширная география получается, – рассказывает специалист по маркетингу и связям с общественностью компании DLV Гунтис Либерс. И продолжает: «Наш паб – это комплекс отдыха и развлечений. Зал разделен на разные зоны: есть зона с игровыми аппаратами, бинго, спортивный бар, зона с бильярдными столами – посетителям доступны русский бильярд, снукер, пул. Игровая стихия диктует свои правила – мы ждем только взрослых людей, лицам, не достигшим 18 лет, вход в Irish Dublin Pub запрещен».

Безусловно, не все посетители хотят и любят играть. Паб предоставляет и другие возможности отдыха: есть специальные зоны уединения, где можно спокойно поговорить за бокалом пива; можно с друзьями расположиться в уютной vip-зоне, являющейся по сути небольшим залом, и никакие игровые страсти или страсти спортивных болельщиков не будут вам мешать. Для последних Irish Dublin Pub организует трансляцию спортивных передач на 24 экранах; кроме этого, как уже было отмечено, есть отдельный спортивный бар. На большом экране по вторникам, начиная с 19:00, в формате blue ray, который обеспечивает изображение высокой четкости, демонстрируются концерты и выступления звезд мировой эстрады, а по пятницам и субботам с 20:00 в пабе играет живая музыка, и свои программы предлагают диджеи.

Irish Dublin Pub в Даугавпилсе работает круглосуточно и без выходных. Имейте в виду: в пятницу и субботу с 18:00 до 6:00 вход в развлекательный комплекс осуществляется при помощи депозита. Вы платите десять евро, на эту сумму будет уменьшен ваш счет. Данный депозит гарантирует вам весь спектр услуг паба. Обращаем ваше внимание – вышеназванный депозит действует только в определенное время по пятницам и субботам. В остальные дни вам ничего предварительно платить не надо, вы можете просто заглянуть в уютный паб пообедать, выпить чашку кофе или бокал пива Guinness.

Наконец, мы добрались до еды и напитков. Вообще первоначально ирландские пабы отличались простотой и незамысловатостью: многие из них предлагали лишь небольшой выбор закусок к пиву, и все. А дальше – роскошь человеческого общения. Сейчас такие заведения малочисленны и даже экзотичны. Люди в пабах по всему миру хотят вкусно и разнообразно поесть. Кухня в Irish Dublin Pub работает 24 часа в сутки, и посетителям никогда не предложат ночью орешки или салатик, а приготовят полноценное свежее горячее блюдо. В меню преобладают ирландская и британская кухни, не забыты и ресторанная классика, и вкусы вегетарианцев. Это – всегда и каждый день. Но, помимо этого, Irish Dublin Pub в марте начал новую традицию – проведение так называемых дней гурмана. Суть в том, что примерно раз в месяц в течение только одного дня в даугавпилсском пабе будет «гостить» какая-нибудь популярная кухня, и править бал будет шеф-повар известного рижского Vīna studijas restorāns  Юрис Петерсонс.

Первый день гурмана прошел 8 марта и посвящался французской кухне. Почему начали именно с нее? «Французская кухня, на наш взгляд, наиболее точно отражает настроение праздника женщин. Женщины, Франция, изысканность, сложность – все это так связано», – с улыбкой поясняет Гунтис Либерс.

На кухне журналист еженедельника «СейЧас» познакомилась с Юрисом Петерсонсом, колдовавшим вначале над курицей, а потом над шоколадным десертом фондан. Юрис – обаятельный собеседник, и разговоры, по его признанию, нисколько работе не мешают.

– Vīna studijas restorāns занимает десятое место в рейтинге 30 лучших ресторанов Латвии. Рейтинг составляют зарубежные специалисты, и я считаю, что десятая позиция в течение уже нескольких лет – отличный результат, главное – удержаться, не скатиться вниз. Как я стал поваром? О, это началось еще в детстве, я помогал маме, она работала поваром в школе, я чистил картошку, на школьной кухне делал уроки. В 13–14 лет сделал свой первый торт на заказ. И дальше пробивался сам. Я ведь простой деревенский парень. Готовить люблю, дома тоже этим занимаюсь – семья большая: жена и две дочки. Я не люблю критиковать других, мне кажется, что критика – это своего рода непрофессионализм, людям нужны позитивные оценки. Мне нравятся многие кухни. Конечно, французская, как можно ее не любить, она же классика. Хотя она сложная, но не нужно бояться. Мне по душе фраза: «"Титаник" строили профессионалы, а Ноев ковчег – любители». Ничего не надо бояться, надо делать. Еще я люблю итальянскую кухню, мексиканскую, восточную. Надеюсь, познакомлю с ними даугавпилчан, – говорит Юрис Петерсонс.

Он, кстати, всегда с удовольствием бывает в Даугавпилсе: «Красивый, ухоженный город, добрые люди, немало интересных событий происходит. В Риге люди очень много работают, у вас же и работают, и отдыхают. Правильный ритм».

Еда едой, но какой паб без пива и виски? В меню Irish Dublin Pub более 30 сортов виски и 43 вида пива, а уж сколько коктейлей изготовят бармены – подсчитать невозможно. Посетителям предлагаются особые туры – семь туров по виски и четыре – по пиву. Что это означает? Большинство из нас знает несколько самых известных брендов, дальше знания не распространяются. И едва ли кто-то купит для дегустации бутылку совершенно неизвестного напитка. Каждый же тур предлагает дегустацию четырех различных сортов (по 20 г виски или по 200 г пива), описание напитков, особенностей их вкуса и т. д. Познавательно и вкусно.

У Irish Dublin Pub много планов, связанных не только со знакомством с разными кухнями, но и с культурой потребления алкоголя. Так, 30 марта запланировано начало занятий в «Академии пива». Проект, как следует из названия, предполагает знакомство с различными пивными премудростями, касающимися производства пива, его правильной подачи, закусок к этому напитку и прочее. В «академии» поделятся опытом специалисты Aldaris, Sanitex и небольших успешных пивоварен, которых в Латвии немало. В Даугавпилс собирается приехать единственный латвийский пивной сомелье.

Другой не менее интересный проект – «Общество ценителей виски». Виски имеют тысячелетнюю историю и древнейшие традиции, с которыми наша страна лишь начинает знакомиться. Тем не менее в Латвии существует Latvijas viskija biedrība, и члены организации готовы делиться знаниями, стать гидами в разнообразном путешествии по миру виски.

Встречи в «Академии пива» и «Обществе ценителей виски» могут стать регулярными и проходить раз в два месяца.

Что еще добавить? В марте в Irish Dublin Pub в силе следующая акция: по четвергам, заказывая английскую закуску Fish&chips, вы получаете бесплатно бокал пива Guinness (200 г). А если вы придете в паб в любое время и зарегистрируетесь, то станете обладателем карты Bonus card, дающей 15-процентную скидку на все напитки и блюда.

Irish Dublin Pub находится в самом центре Даугавпилса, по адресу ул. Виестура, 10. Дополнительная информация и резервация столиков – по телефону 29218671.